Trabajo de campo
3:44 p. m. | 
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Necesidades nutritivas del cuy (cavia porcellus).
Ademas la pulpa de café deshidratada puede remplazar hasta un 20 % de los concentrados comerciales en diferentes especies, (ganado lechero, cerdos , conejos y cuyes) sin efectos perjudiciales y con un ahorro del 30 %.
La alimentación de cuyes requiere proteínas, energía, fibra, minerales, vitaminas y agua, en niveles que dependen del estado fisiológico, la edad y el medio ambiente donde se crían. Por ejemplo, los requerimientos de proteínas para los cuyes en gestación alcanzan un 18%, y en lactancia aumentan hasta un 22%.En cuanto a las grasas, éstas son fuentes de calor y energía y la carencia de ellas produce retardo de crecimiento y enfermedades como dermatitis, úlceras en la piel y anemias.
Los principales minerales que deben estar incluidos en las dietas son: calcio, fósforo, magnesio y potasio; el desbalance de uno de éstos en la dieta produce crecimiento lento, rigidez en las articulaciones y alta mortalidad. La relación de fósforo y de calcio en la dieta debe ser de 1 a 2.
La vitamina limitante en los cuyes es la vitamina C. Por eso es conveniente agregar un poco de esta vitamina en el agua de sus bebederos (ácido ascórbico 0.2 g/litro de agua pura). A pesar de que resulta difícil determinar el requerimiento de agua, es importante hacer notar que nunca debe faltar agua limpia y fresca para los cuyes.
Con la colaboración de los emprendedores se logró elaborar un concentrado para cuyes en la etapa de engorde, y se utilizó la siguiente fórmula:
Materias Primas Cantidad
Melaza 4 kg
Maiz 12 kg
Afrecho de maiz 4 kg
Harina de nacedero 16 kg
Harina de huesos 1 kg
Pulpa deshidratada de cafe 2.6 kg
P.V.M 0.2 kg
Sal mineralizada 0.2 kg
Los principales minerales que deben estar incluidos en las dietas son: calcio, fósforo, magnesio y potasio; el desbalance de uno de éstos en la dieta produce crecimiento lento, rigidez en las articulaciones y alta mortalidad. La relación de fósforo y de calcio en la dieta debe ser de 1 a 2.
La vitamina limitante en los cuyes es la vitamina C. Por eso es conveniente agregar un poco de esta vitamina en el agua de sus bebederos (ácido ascórbico 0.2 g/litro de agua pura). A pesar de que resulta difícil determinar el requerimiento de agua, es importante hacer notar que nunca debe faltar agua limpia y fresca para los cuyes.
Con la colaboración de los emprendedores se logró elaborar un concentrado para cuyes en la etapa de engorde, y se utilizó la siguiente fórmula:
Materias Primas Cantidad
Melaza 4 kg
Maiz 12 kg
Afrecho de maiz 4 kg
Harina de nacedero 16 kg
Harina de huesos 1 kg
Pulpa deshidratada de cafe 2.6 kg
P.V.M 0.2 kg
Sal mineralizada 0.2 kg
Total 40 kg
Se utilizo la harina de nacedero como complemento proteíco de la ración ya que contiene un 22 % de proteìna remplazando la torta de soya con un valor elevado en el mercado, y la pulpa deshidratada de café como una alternativa de alimentación y una forma de reducir la contaminación y problemas ambientales en las zonas cafeteras de nuestro Departamento.
Ademas la pulpa de café deshidratada puede remplazar hasta un 20 % de los concentrados comerciales en diferentes especies, (ganado lechero, cerdos , conejos y cuyes) sin efectos perjudiciales y con un ahorro del 30 %.
Documentos complementarios
Trabajo colaborativo con aprendices
Conservación de frutas mediante ensilaje salino
El ensilaje salino es una técnica para conservar, durante varios meses, fuentes de energía (azúcares y grasas) de diferentes frutas carnosas como auyama (zapallo), mango, guayaba, cidra, papaya, banano y pepino, que tienen alto contenido de agua y azúcares, por lo cual se fermentan y no se aprovechan para consumo humano ni animal.
Con la colaboración de los emprendedores se logro preparar este tipo de ensilaje de la siguiente forma:
- En un recipiente plástico o forrado por dentro con plástico, se va picando la fruta y se colocan capas delgadas de sal.
- Por cada 50 kilos de fruta se utiliza 1/2 kilo de sal común
- Al llenar el recipiente se tapa con un plástico para que quede bien sellado y se deja a la sombra por 20 días. Después de este tiempo se puede ofrecer a los animales (bovinos, cerdos y aves).
- El ensilaje salino se puede conservar por varios meses, siempre y cuando este bien sellado y a la sombra.
- Debe restringirse el consumo alto (mayor a tres kilogramos por día) en hembras en preñez avanzada.
Proceso de picado de los alimentos que se quieren conservar.
Mezcla de los diferentes elementos dentro recipientes.
Picado y llenado de los recipientes donde se realiza la conservación.
Presentación final de las frutas con sal incorporada.
El ensilaje salino es una técnica para conservar, durante varios meses, fuentes de energía (azúcares y grasas) de diferentes frutas carnosas como auyama (zapallo), mango, guayaba, cidra, papaya, banano y pepino, que tienen alto contenido de agua y azúcares, por lo cual se fermentan y no se aprovechan para consumo humano ni animal.
Con la colaboración de los emprendedores se logro preparar este tipo de ensilaje de la siguiente forma:
- En un recipiente plástico o forrado por dentro con plástico, se va picando la fruta y se colocan capas delgadas de sal.
- Por cada 50 kilos de fruta se utiliza 1/2 kilo de sal común
- Al llenar el recipiente se tapa con un plástico para que quede bien sellado y se deja a la sombra por 20 días. Después de este tiempo se puede ofrecer a los animales (bovinos, cerdos y aves).
- El ensilaje salino se puede conservar por varios meses, siempre y cuando este bien sellado y a la sombra.
- Debe restringirse el consumo alto (mayor a tres kilogramos por día) en hembras en preñez avanzada.
Proceso de picado de los alimentos que se quieren conservar.
Mezcla de los diferentes elementos dentro recipientes.
Picado y llenado de los recipientes donde se realiza la conservación.
Presentación final de las frutas con sal incorporada.
Crianza y manejo mejorado de cuyes
El cuy es un pequeño roedor originario de los Andes de Sudamérica, muy dócil y fácil de criar. Es un animal doméstico que tiene carne de excelente calidad proteica. Su crianza está muy difundida en nuestro país, bajo el sistema de crianza familiar, alimentándose en base a forrajes, hierbas y
residuos de cocina y cosecha.
Documento PDF
residuos de cocina y cosecha.
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Trabajo colaborativo con los emprendedores
Trabajo de campo y práctica, mediante el cual se elaboró artesanalmente un concentrado o balanceado nutricional para cerdos para la fase de ceba. Con la colaboración de todos los emprendedores, se logró observar, caracterizar y escojer algunas leguminosas forrajeras como: nacedero, matarratón, hoja de yuca, ramio y botón de oro; estos forrajes contienen niveles excelentes en cuanto a proteína por lo tanto se logro remplazar la torta de soya y la harina de sangre en un 100%.
Tambien se utilizo la cascara de huevo molida (lo mas finamente posible), como complemento mineral (calcio y fósforo) de la dieta de los cerdos.
El resultado; un concentrado con la siguiente composición:
Maiz molido 12.0 kg
Mogolla de trigo 8.0 kg
Harina de Mataratón 14.5 kg
Cáscara de huevo molida 1.3 kg
Sal mineralizada 0.2 kg
Melaza 4.0 kg
----------
40 kg
Proteína = 14 %
Requerimiento cerdo ceba = 13 - 14%
Apoyo a la Unidad Productiva
La producción de alimentos para la humanidad nos lleva a la utilización cada vez menos de insumos quimicos y uso eficiente de recursos naturales, utilizando materias primas de la región, en lo posible libres de quimicos. Además solucionar el problema del alto costo de los concentrados para alimentación de los diferentes animales en las granjas productivas.
Este proyecto busca que por medio de la utilización de herramientas básicas y ecológicas, el granjero obtenga BENEFICIOS ECONOMICOS REALES en la elaboración de las mezclas nutricionales para sus animales.
PERFIL DEL PROYECTO
Este proyecto busca que por medio de la utilización de herramientas básicas y ecológicas, el granjero obtenga BENEFICIOS ECONOMICOS REALES en la elaboración de las mezclas nutricionales para sus animales.
PERFIL DEL PROYECTO
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Emprendedores Alternativas Nutricionales de Alimentacion Pecuaria
Programa Jóvenes Rurales Emprendedores - El Peñol (N)