Alternativas Nutricionales de Alimentacion Pecuaria

Con los altos costos de los concentrados comerciales, la alimentación de los animales se hace muy costosa, cuya alternativa es acceder a preparar y comprar materias primas, y sembrar forrajes para las mezclas, diseñar las formulas con los requerimientos nutricionales de cada especie según la fase de desarrollo, para minimizar costos en concentrados lo que va a beneficiar a las comunidades rurales, colegios agropecuarios, Umatas, Secretarias de Agricultura y Medio Ambiente, Asociaciones, Fundaciones y Ong's internacionales.

Este proyecto busca que por medio de la utilización de herramientas básicas y ecológicas, el granjero obtenga BENEFICIOS ECONOMICOS REALES en la elaboración de las mezclas nutricionales para sus animales.

Plan de negocios

Los bloques multinutricionales (BM) constituyen una tecnología para la fabricación de alimentos sólidos y que contienen una alta concentración de energía, proteína y minerales. Son preparados utilizando urea, melaza, y un agente solidificante. Adicionalmente puede incluirse, minerales, sal, y una harina que proporcione energía. Generalmente el uso de los BM ha sido como alimentación estratégica durante la época seca, son resistentes a la intemperie y es consumido lentamente por lo que garantiza el consumo dosificado de la urea.



Los bloques se pueden elaborar con gran variedad de ingredientes, dependiendo de la oferta en la finca, en el mercado, la facilidad para adquirirlos y el valor nutritivo de los mismos. Se han realizado diferentes ensayos para determinar la cantidad óptima de cada ingrediente para elaborar BM de excelente calidad nutricional.

Para este caso, con la colaboración de los emprendedores se logro elaborar 30 kg de bloque multinutricional para cuyes con la siguiente formula:



Afrecho de maíz 5 kg
Mogolla de trigo 4 kg
Cascarilla de café 1 kg
Harina de mataratón 2 kg
Cáscara de huevo molida 0.28 kg
Tusa de maíz molida 1 kg
P.V.M 0.2 kg
Cemento 2 kg
Melaza 14.5 kg

La alimentación de cuyes requiere proteínas, energía, fibra, minerales, vitaminas y agua, en niveles que dependen del estado fisiológico, la edad y el medio ambiente donde se crían. Por ejemplo, los requerimientos de proteínas para los cuyes en gestación alcanzan un 18%, y en lactancia aumentan hasta un 22%.En cuanto a las grasas, éstas son fuentes de calor y energía y la carencia de ellas produce retardo de crecimiento y enfermedades como dermatitis, úlceras en la piel y anemias.

Los principales minerales que deben estar incluidos en las dietas son: calcio, fósforo, magnesio y potasio; el desbalance de uno de éstos en la dieta produce crecimiento lento, rigidez en las articulaciones y alta mortalidad. La relación de fósforo y de calcio en la dieta debe ser de 1 a 2.

La vitamina limitante en los cuyes es la vitamina C. Por eso es conveniente agregar un poco de esta vitamina en el agua de sus bebederos (ácido ascórbico 0.2 g/litro de agua pura). A pesar de que resulta difícil determinar el requerimiento de agua, es importante hacer notar que nunca debe faltar agua limpia y fresca para los cuyes.

Con la colaboración de los emprendedores se logró elaborar un concentrado para cuyes en la etapa de engorde, y se utilizó la siguiente fórmula:

Materias Primas Cantidad

Melaza 4 kg
Maiz 12 kg
Afrecho de maiz 4 kg
Harina de nacedero 16 kg
Harina de huesos 1 kg
Pulpa deshidratada de cafe 2.6 kg
P.V.M 0.2 kg
Sal mineralizada 0.2 kg

El ensilaje salino es una técnica para conservar, durante varios meses, fuentes de energía (azúcares y grasas) de diferentes frutas carnosas como auyama (zapallo), mango, guayaba, cidra, papaya, banano y pepino, que tienen alto contenido de agua y azúcares, por lo cual se fermentan y no se aprovechan para consumo humano ni animal.

Con la colaboración de los emprendedores se logro preparar este tipo de ensilaje de la siguiente forma:

- En un recipiente plástico o forrado por dentro con plástico, se va picando la fruta y se colocan capas delgadas de sal.
- Por cada 50 kilos de fruta se utiliza 1/2 kilo de sal común
- Al llenar el recipiente se tapa con un plástico para que quede bien sellado y se deja a la sombra por 20 días. Después de este tiempo se puede ofrecer a los animales (bovinos, cerdos y aves).
- El ensilaje salino se puede conservar por varios meses, siempre y cuando este bien sellado y a la sombra.
- Debe restringirse el consumo alto (mayor a tres kilogramos por día) en hembras en preñez avanzada.


Proceso de picado de los alimentos que se quieren conservar.


Mezcla de los diferentes elementos dentro recipientes.


Picado y llenado de los recipientes donde se realiza la conservación.

Presentación final de las frutas con sal incorporada.

El cuy es un pequeño roedor originario de los Andes de Sudamérica, muy dócil y fácil de criar. Es un animal doméstico que tiene carne de excelente calidad proteica. Su crianza está muy difundida en nuestro país, bajo el sistema de crianza familiar, alimentándose en base a forrajes, hierbas y
residuos de cocina y cosecha.

Documento PDF

Tambien se utilizo la cascara de huevo molida (lo mas finamente posible), como complemento mineral (calcio y fósforo) de la dieta de los cerdos.


El resultado; un concentrado con la siguiente composición:

Maiz molido 12.0 kg
Mogolla de trigo 8.0 kg
Harina de Mataratón 14.5 kg
Cáscara de huevo molida 1.3 kg
Sal mineralizada 0.2 kg
Melaza 4.0 kg
----------
40 kg

Proteína = 14 %
Requerimiento cerdo ceba = 13 - 14%

La producción de alimentos para la humanidad nos lleva a la utilización cada vez menos de insumos quimicos y uso eficiente de recursos naturales, utilizando materias primas de la región, en lo posible libres de quimicos. Además solucionar el problema del alto costo de los concentrados para alimentación de los diferentes animales en las granjas productivas.

En los últimos años se ha venido presentando un deterioro en los rendimientos de producción de los pequeños propietarios rurales, lo cual simado al alto costo del transporte, el mal estado de las vías y la inadecuada tecnología local de producción, no permiten la rentabilidad de sus productos agrícolas tradicionales. Factores como los altos costos de los concentrados comerciales, tanto para nutrir rumiantes como monogastricos, la disminución de los alimentos frescos durante la época seca (que implica una reducción de producción de materia seca y de su valor nutritivo) hacen necesario buscar e implementar nuevas alternativas alimentarias, que permitan mantener la productividad de los animales de la finca y asegurar su adecuada alimentación. Cerdos, cuyes, pollos de engorde, gallinas ponedoras, vacas y novillos, peces, estas son las especies, que de acuerdo con su estado fisiológico son estudiadas en relación con la ración alimenticia que requiere. En este curso de elaboración de alimentos para+A1 diferenciar especies (monogastricos y rumiantes), se proporcionara a los aprendices los conocimientos necesarios para que puedan realizar la fabricación de de concentrados y suplementos con éxito, así como también el como el conocimientos de los diferentes alimentos y su manejo y la utilización de materiales de la región y uso en la alimentación animal. Además se facilitara información sobre la forma de aprovechar estos recursos en la disminución de costos de producción y como se integra esta cadena de la elaboración de alimentos dentro de los diferentes sistemas de de producción animal.

La producción avícola alternativa esta creciendo debido a la demanda del consumidor para productos de especialidad de aves sin jaula y la producción de aves libres en pastura. Esta publicación discute las diferencias que hay entre sistemas de producción alternativos y convencionales. Sistemas de producción alternativos varían de acuerdo con el tamaño, pero en algunos países están normalizados por defi niciones específi cas para asistir en el mercadeo.

http://attra.ncat.org/espanol/pdf/avicolas_accesso.pdf